你可能经常吃华夫，但不一定吃过那种荷兰焦糖夹心的华夫饼。它不只是一种美食，更是一段镌刻着荷兰过去的历史记忆。
出身乡土的焦糖华夫饼
waffles 单数 waffle 威风饼，或称华夫饼 cake 蛋糕 希望回答对你有用
如今让荷兰人为之疯狂
你只需要在荷兰待一小段时间，就一定会遇见焦糖华夫饼（Stroopwafel）。机场、车站、超市、小卖部、农贸市场、露天Party等等。基本上，只要是有荷兰人在卖吃的的地方，你就一定能遇见她。她实在是太出名了。在荷兰人眼里，她是超越奶酪的欲罢不能。没有比她更得宠的美食，风车也挡不住她的诱惑。
焦糖华夫 | timotheosalblasserdam
Stroopwafel其实是个特别乡土的名字，翻译过来就是：焦糖华夫饼。看长相就明白了，Stroopwafel就是中间夹着薄薄一层糖浆的华夫饼。她的出身也特别乡土：1784年在荷兰一个叫豪达（Gouda）的地方（记住这个地名，让他闻名于世的美食居然不是Stroopwafel…），一个连姓名都已经不可考了的烘焙师傅，舍不得浪费店里剩下的那点儿面包渣和饼干屑，把这些东西连同没用完的桂皮粉揉吧揉吧做成华夫饼，在里面加上糖浆，Ta-da！焦糖华夫饼就这么在一次废物利用的闯做中诞生了。
那个时候，据说一两分钱就能买一个吃！是穷人才吃的甜点。Ps，那个时候的豪达是全荷兰最穷的城市；那个时候的“豪达人”在荷兰语里和“乞丐”是一个意思，是真·穷人。
豪达人的最爱 | LoveThisPic
一直到19世纪，你想吃块焦糖华夫饼都只能到豪达去，行走江湖的小商小贩压根就没注意过这乡下玩意儿。虽然，那个时候，豪达已经有上百家专门制售焦糖华夫饼的作坊了。一个两万多人的小城里，有一百多家卖焦糖华夫饼的作坊，你们自己感受一下这帮乡下人是有多爱她吧。
华夫饼（Waffle或Wafer），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘（waffle iron）的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。华夫饼烤炉的烤盘一般有。
掰开Stroopwafel，里面是甜蜜的焦糖 | karamelovewafle.sk
制作焦糖华夫饼 | amsterdamgoodcookies.com
吃焦糖华夫的正确姿势
寻找完美的平衡
穷归穷，吃焦糖华夫饼还是有讲究的。正确的吃法，是寻找完美的平衡，把焦糖华夫饼担在咖啡杯或者茶杯的杯沿儿上，让咖啡和茶的热气蒸软下层的华夫饼，熏化中间的糖浆，这样一口咬下去，上酥下软中间是蜜……我这一腔口水差点流在键盘上……
盖住杯口的焦糖华夫 | 123rf.com.cn正版图片库
造型可爱的焦糖华夫杯盖 | tastespotting.com
除了正宗的吃法，代代相传的还有乡（荷）下（兰）人的节（扣）俭（门）吃法。在所有能买到手工现做焦糖华夫饼的地方，你还能买到包好的“散货”，Stroopwafelcruimels，就是糖浆华夫饼渣。
waffle 有两个意思：（名词）华夫饼干 （动词）左右摆摇，胡扯，犹豫不决，暧昧 waffly 是形容词，是上面第二个意思的衍生词，意为 不明确的，不具体的，不决定的，优柔寡断的，犹豫不决的，暧昧的 例：These sound li。
焦糖华夫饼渣 | eweno.nl
拌酸奶的焦糖华夫饼渣 | Beautylab.n
当然，两百多年了，历代吃货也都没闲着。Stroopwafel的吃法早就吃光了传统，吃穿了底线。有这种冰淇淋夹心的焦糖华夫饼：
冰激凌夹心的焦糖华夫饼 | deviantart.com
小颗冰激凌夹心的 | The Cooking of Joy
冰激凌浆果夹心再淋一层巧克力的：
这一盘完全可以成为最美早餐 | Pinterest
棉花糖+牛奶/巧克力夹心蘸花生酱的：
考验吃货智慧系列 | willstrawser.com
搭成房子再吃的：
一般来说，这种面汁是由面粉、鸡蛋、牛奶和热化的黄油等在一起用水搅成的，有的里面还加有水果（常见的是越橘）或果仁等成分。华夫饼是一种特殊的煎饼，煎华夫饼所用的平底锅上该有一定的图案，因此华夫饼上也有一定的。
这么美你忍心吃掉吗？| impeckableeats.com
可以撒上糖豆，做成五彩缤纷的华夫棒棒糖：
少女心爆棚的华夫饼棒棒糖 | Pinterest
1、Stroopwafel其实是个特别乡土的名字，翻译过来就是：焦糖华夫饼。看长相就明白了，Stroopwafel就是中间夹着薄薄一层糖浆的华夫饼。她的出身也特别乡土：1784年在荷兰一个叫豪达（Gouda）的地方（记住这个地名，让他闻名于世。
和浆果一起做蛋糕的topping：
华夫饼 （Waffles）番茄沙司 （Ketchup）吐司面包 （Toast）汉堡 （Burger）三明治 （Sandwich）咖啡 （Coffee)奶油 （Cream）鸡肉卷 （Chicken wrap）黄油 （Butter）奶酪 （Cheese）派 （pie）黑森林蛋糕 （black Forest）法。
花样吃华夫饼 | A Thrifty Mom
或者你喜欢吃肉的话，还可以夹上培根，撒上奶酪，再刷上一层蜂蜜烤肉酱…
咸甜党终于可以握手言和 | CaterCow.com
没有链接自己做
很简单，来试试
除非你非得琢磨人家的保密配方，否则想做焦糖华夫饼还是挺简单的，毕竟就是废物利个用嘛。先准备好配料啦！（按10个未知尺寸的饼来计算）
【华夫饼原料】
面粉 250g，红糖 100g，黄油 200g，酵母 10g，鸡蛋 1个，盐一点点。
【糖浆原料】
糖蜜／糖浆 600g，白糖 300g，黄油 100g，桂皮粉 0.5茶匙。
再做两步准备工作：
把面粉、黄油、红糖、鸡蛋、酵母混合在一起，再撒上一撮盐，揉成团，放一边发酵，大约1个小时就够了。
korenainthekitchen.com
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然后就可以正式开始做Stroopwafel了！
1. 把刚才揉好的油面团儿分成鸡蛋大小的一个个面疙瘩，用电饼铛先给Stroopwafel做一个Wafel。
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2. 趁热把刚出锅的华夫饼从中间片开，一定要趁热，凉了就片不开了。
3. 把糖浆摊开抹匀。
4. 再把片开的华夫饼合起来粘住。
Ta-da~！
开始享用你的焦糖华夫饼吧 | stroopwafel-bristoglobal.com
根据荷兰人自己的专业统计，每一个正常尺寸的糖饼（8cm直径，30-40克）就大约能满足全天热量需求的10%。不过，做完（大量）有氧运动的时候它可是很好的能量补充选项，既饱了口福，又降低了长胖的风险，还可能避免宝贝肌肉的消耗，是不是棒棒的？如果你有晨跑的习惯，出门前喝点水，吃一张小糖饼，也是不错的选择哟！
每100克Stroopwafel的营养成分 | voedingswaardetabel.nl
最后一点小建议，如果你去荷兰，又刚好是个周末，就别在机场超市礼品店浪费口水了。杀去Open Market，闻着味儿就能找到现做现卖的小摊。先别操心减肥的事情了，开心享用一个真正的Stroopwafel吧！
